Philippe Mille

Originaire de la Sarthe, Philippe Mille est chef cuisiner d’un restaurant 2 étoiles et il a été élu meilleur ouvrier de France en 2011. Il est également conférencier en entreprise.

Philippe Mille a passé son enfance dans un milieu agricole ou la passion de la cuisine était très présente. A l’âge de 15 ans, il décide alors de se lancer dans la cuisine et entame une formation de pâtissier-confiseur. Quelques années plus tard avec son Bac pro en poche, il part à la découverte des plus grands restaurants Français. Il est formé par de nombreux anciens meilleurs ouvriers de France comme Jean Bordier ou Frédéric Anton et dans des établissements des plus prestigieux comme le Ritz ou le Meurice.

L’année 2009 est un tournant dans la carrière de Philippe Mille, il décide de s’inscrire au Bocuse d’Or et remporte le Bocuse monde médaille de Bronze devant les plus grands chefs mondiaux. Fin 2009 il est contacté pour prendre les commandes des cuisines du Domaine Les Crayères à Reims en Champagne. C’est un défi immense car il part de zéro et c’est la première fois qu’il dirige une cuisine et qu’il doit créer une carte entièrement. Il s’en suivra alors une réussite immense car Philippe Mille va permettre au restaurant d’obtenir 2 étoiles, la première en 2011 et la seconde en 2012. Amoureux des concours et du savoir-faire il obtient le titre de meilleur ouvrier de France en parallèle en 2011.

Passionné profondément par son métier et par la transmission, Philippe Mille est un conférencier authentique qui partage les secrets de sa réussite en conférence sur des thématiques diverses comme l’esprit d’équipe, la satisfaction client ou encore le management. Ce chef doublement étoilé gère plus d’une centaine de personnes au quotidien avec pour objectif de garantir l’excellence et le savoir-faire de la très haute gastronomie Française.